Mi xao

Mi xao au poulet

Pour fêter dignement ce nouvel an chinois , quoi de plus approprié qu'un petit repas Vietnamien !

Alors bonne et heureuse année du dragon!

Tous à vos baguettes!

Ingrédients :

Pour 4 pers

• 4 blancs de poulet
• 2 tiges de citronnelle
• 3 carottes
• 1/2 brocolis
• 1 poivron
• 1 oignon
• 3 càs de sauce soja
• 2 càs d'huile de sésame (si on en a, sinon c'est pas grave !)
• 1 paquet de pâtes chinoises aux oeufs
• coriandre

Découper le poulet en morceaux et mélanger avec la citronnelle coupée en rondelles très fines. Découper les légumes en bâtonnets. Mettre les pâtes dans de l'eau bouillante et les laisser 15 mn si elles sont semi fraîche, et un peu plus longtemps si elles sont sèches. (voir les indications au dos du paquet)

Faire revenir dans un peu d'huile la viande et la citronnelle. Ajouter les légumes et les faire revenir. Ajouter la sauce soja et au moment de servir mettre les pâtes égoutées dans le wok pour les faire réchauffer.

Parsemer de coriandre et de cacahouètes pilées si on aime!