Des vitamines !!!!

Salade vitaminée

Aujourd'hui, on va se pencher sur les vinaigrettes, qui redonnent du peps à nos salades.

Vinaigrette au yaourt :

• 1 yaourt bulgare nature
•  un peu de jus de citron
•  ciboulette
• sel poivre

Vinaigrette à l'orange

• le jus d'1 orange
• à peu près autant de vinaigre de vin
•  même quantité d'huile d'olive et de colza mélangées
• sel, poivre

Vinaigrette au roquefort (avec une salade d'endives par exemple)

• Une part pré tranchée de roquefort
• huile de pépin de raisin ou de colza
• vinaigre basalmique
• poivre
• quelques noix hachées

Vinaigrette au thé Matcha

• 2 à 3 cuillères à café de thé Matcha (thé vert en poudre)
• 25 cl d’huile de tournesol
• 10 cl de vinaigre blanc
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à soupe de moutarde

Sauce nuoc mâm  (pour accompagner les nems bien sûr mais aussi elle peut servir d'assaisonnement à la salade chinoise)

• 12 càs d'eau chaude
• 4 càs de nuoc mâm pur
• 3 càs de sucre en poudre
• 3 càs de vinaigre blanc