Axoa

Axoa

Recette Basque que j'adore!

Ingrédients:

•  800g de viande de veau ou de porc coupées en tout petits dés
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 2 poivrons rouges (on peut mettre aussi des poivrons verts)
• 1 càs de concentré de tomate
• 2 càs de piment d'Espelette en poudre
• sel

Faire revenir l'oigon coupé en petits morceaux , l'ail écrasé dans un peu d'huile.

Rajouter les poivrons coupés en petits cubes, et les faire cuire avec l'oignon et l'ail.

Mettre de côté.

Dans une sauteuse faire revenir la viande avec le piment d'Espelette. Saler.

Rajouter l'oignon/ail/poivron avec la viande. Rajouter 1 verre d'eau et faire cuire au moins 45mn à feu doux.

Servir avec du riz