Riz cantonnais

Recette de mémé Yen

Ingrédients :

• Riz thaï cuit (pour 6 personnes)
• 4 saucisses chinoises
• 300g d'échine de porc
• 3 oeufs

Faire cuire le riz. (normalement on utilise le riz de la veille)
Découper les saucisses et la viande.
Faire revenir d'abord l'échine avec un peu d'huile puis les saucisses.'
Quand tout est cuit mettre le riz et mélanger le tout.
Ajouter les oeufs battus salés et remuer vivement .

Servir avec des concombres coupés en fines tranches et marinés 1h avant dans du nuoc mam préparé.
Mettre un peu de viandox ou de sauce soja dans le riz au moment de manger.