Bun cha

Voici l'orthographe exacte !

Le bun cha bo, signifie:

 bun, veut dire: pâte de riz fines blanches, cha cela signifie la façon de cuire, grillé et le bo c'est le boeuf .

Par conséquent, le plat se compose de pâtes de riz blanches, accompagnées de boeuf imprégné d'épices, ainsi que des boulettes de boeuf aplaties et grillées. Le tout accompagné bien évidemment de plantes aromatiques et arrosé de nuoc mam.

Le plat complet

Le boeuf grillé au charbon de bois. N'oublions pas que le Viet Nam a encore beaucoup de centrales électriques au charbon. D'ailleurs nous en avons vu sur la route de la baie d'halong, car c'est dans cette région qu'il y a encore des mines en activité.